NICOSIA

GENERAZIONE MILLE 898
CATARRATTO I.G.T. TIERRA SICILIANA

Catarratto / 12.5% Alc. Vol.

Vinificación: Las uvas se prensan suavemente y el mosto se decanta en frío durante 48 horas. Seguido del inóculo para iniciar la fermentación a temperatura controlada, para después ser estabilizado en tanques de acero inoxidable, filtrado y embotellado, con una crianza de 2 meses.
Historia: El verdadero amor por Sicilia y su antigua tradición vinícola; los valores de una familia cuya historia, desde hace más de un siglo, se entrelaza con el vino siciliano; la valorización de las variedades autóctonas e internacionales más valiosas cultivadas en la isla y la búsqueda constante de estándares de calidad cada vez más altos en viñedos y en bodega.
Maridaje: Excelente con entradas, primeros platos de pescado, sopas de legumbres y carnes blancas.